生産のこだわり
789作業所の商品づくりについて
789作業所では、お米や大豆、白ネギなどの農産物、手づくりみそやらっきょう漬け、お茶、梅干しなどの加工食品、アート作品や小物づくりなどを行っています。
たとえば手づくりみそは、お米や大豆は自分たちで作ったものを使い、麹菌つけから手作業で行っています。
みそづくり、お茶、梅干しなどは地域の方たちが声をかけ教えてくれた大切な伝承技術です。これらを次世代につなぐため、作業所でみんなとともにつくり続けています。
また、アート作品はペットボトルを再利用したり、トイレットペーパーの芯、廃棄処分するCDなどをリサイクルして作っています。
これからもこの地域の資源を生かし、環境に配慮して安心・安全な商品づくりを心がけていきます。